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Abatidores de temperatura

El abatidor de temperatura es un equipo esencial para la hostelería. Este producto permite al chef reducir la temperatura de un plato gastronómico de una forma inmediata permitiendo que el alimento conserve todas sus propiedades de sabor, olor, textura y valor nutricional. 

Es un producto que facilita el trabajo al hostelero en aquellas cocinas con gran rotación y en las que la exigencia es la clave del éxito.

Nuestra selección alberga los mejores abatidores de temperatura del mercado fabricados en España e Italia. Con distintas capacidades internas estos equipos frigoríficos están preparados para abatir la temperatura de platos gastronómicos recién cocinados a alta temperatura en el horno. Una vez abatida la temperatura, los alimentos se pueden conservar congelados en un armario o mesa de congelación hasta el momento en el que se quieran preparar. Con el adecuado proceso de regeneración y cocción, el plato estará listo para degustarlo en perfectas condiciones tras días o semanas desde su preparación. El abatidor es el secreto  de los mejores Chefs para abastecer una gran demanda de platos gourmet en el menor tiempo posible. 

Seleccione el abatidor que más se ajuste a su negocio de alimentación:

Abatidores de temperatura

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Referencia: E7DSN0000H

CHOCOLATERA PROFESIONAL

EN STOCK Garantía: 1 año piezas y mano de obra
386,75 € IVA exc 786.5 pvp
467,97 € IVA inc
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Referencia: CARRO6GN2/1

CARRO BANDEJERO 6 GN 2/1

EN STOCK Garantía: 1 año en piezas
123,00 € IVA exc 248.05 pvp
148,83 € IVA inc
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Referencia: CARRO15GN2/1

CARRO BANDEJERO 15 GN 2/1

EN STOCK Garantía: 1 año en piezas
172,80 € IVA exc 348.48 pvp
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