ABATIDOR DE TEMPERATURA MIXTO 5 BANDEJAS GN1/1 CR05ECO

El abatidor CRO5ECO de ElHostelero.com es mixto y pueden realizar 2 ciclos de abatimiento. Ciclo de refrigeración: de 90ºC a 2ºC en 90 minutos. Ciclo de congelación: de 90ºC a -18ºC en 240 minutos. El control de ciclos puede realizarse por tiempo o mediante sonda colocada en el corazón del alimento. Sus uniones curvas facilitan la limpieza. Alberga un desagüe inclinado para permitir la evacuación de líquidos residuales. Sistema de refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizado. Grupo tropicalizado a 43ºC temperatura ambiente con 65% humedad. Abatidor de temperatura con alarma para evitar una apertura de puerta prolongada con la consecuente pérdida de frío en el interior de la cámara. Puertas dotadas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura. Desescarche automático. Compresor hermético con condensador ventilado. Guías internas incluidas para bandejas GN1/1. Una opción perfecta para mantener intactas las propiedades de sus platos gastronómicos. Las bandejas gastronorm no están incluidas.