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Cocedores profesionales

Los cuece pastas o cocedores de pasta están diseñados para cocer pasta de forma cómoda, práctica y eficiente reduciendo los tiempos de cocción. Estos hervidores de pasta permiten al chef cocinar pastas tan populares como macarrones, fideos, espaguetis, raviolis, tortellini o tagliatelle en grandes cantidades y de forma simultanea, ya que estos cocedores industriales cuentan con cestas de varios tamaños que permiten combinar diferentes tipos de pasta en el mismo recipiente hervidor.

Estos cuecepasta están fabricados en acero inoxidable y diseñados para uso intensivo en cocinas industriales, ya que además cuentan con cestas con medidas estandar gastronorm que optimizan el espacio disponible, garantizando una temperatura homogénea y una cocción perfecta de la pasta.

Según la energía utilizada podemos encontrar 2 tipos de hervidores de pasta: cuece pastas electricocuece pasta a gas. La elección dependerá del tipo de instalación que tengamos en nuesta cocina profesional, pudiendo ahorrar en costes enérgéticos si nos decantamos por un cuece pasta a gas, que además nos proporcionará un control mas exacto de la potencia y temperatura de cocción. Si nos decantamos por un cuece pastas electrico será más cómodo de instalar y el precio será más reducido que las versiones a gas.

En función de la distribución de la cocina industrial será más recomendable usar un cuecepasta de sobremesa o un cuecepasta con mueble. Los cuecepastas con mueble se suelen instalar en establecimientos que cocinan una gran cantidad de pasta diariamente, como pueden ser los restaurantes italianos, los buffets o cocinas industriales de hoteles y caterings. Normalmente los modelos de sobremesa se utilizan en cocinas profesionales en las que la cantidad de pasta que se sirve es significativa y en las que haya mesas de trabajo o mesas refrigeradas sobre las que apoyar el producto. 

En maquinaria de hosteleria El Hostelero ofertamos un amplio catálogo en equipamiento hostelero, entre el que encontrará cocedores de pasta de las mejores marcas y con la mejor relación Calidad-Precio, como se muestra en la siguiente selección:

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