HORNO INDUSTRIAL COMBINADO CONVECCIÓN + VAPOR 5 BANDEJAS GN1/1 400V BLACKMASK MKF511BM

Horno industrial MKF 511 BM con capacidad para 5 bandejas GN 1/1. Dispone de panel de control electrónico BlackMask de 7" mediante el que controlar las 10 fases de cocción programables con las que cuenta el equipo. Puerto USB para cargar y descargar recetas y datos HACCP. 100 recetas programables. Temporizador de encendido y puesta en marcha retrasada de hasta 24 horas. Horno eléctrico con vapor directo regulable a través del selector BlackMask (10 pasos). Funciones de precalentamiento, mantenimiento y enfriamiento rápido. Fácil de usar. Temperatura regulable de 30 a 270°C. Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304. La puerta cuenta con vidrio para inspeccionar el interior de la cámara y bisagras con aperturas regulables a 60°, 90°, 120°, 180°. Paso de guías de 68 mm. Recipiente de recogida de condensados, con desagüe en puerta. Pies ajustables. La seguridad del producto está garantizada gracias a las certificaciones IPX4 y CB.

Tecnologia patentada Airflowlogic™: Gracias a un protector de ventilador completamente rediseñado y un estudio profundo de la recirculación de aire dentro del horno, permite lograr una óptima cocción uniforme en todas las áreas del horno, por lo que la uniformidad en la cocción se vuelve hoy una garantía para todos los que eligen excelencia.

Tecnologia patentada Humilogic™: La inserción de agua directamente en la parte posterior del ventilador garantiza el logro de máximos niveles de humedad en la cámara de cocción para una cocina de vapor de calidad y una importante reducción de consumo, donde el vapor se encuentra con el sabor y se mezcla con las formas de los alimentos, mejorando su fragancia y aroma.